الغذاء في الشرق اللاتيني عصر الحروب الصليبية 1099 – 1291م: قراءة تركيبية في الدراسات الحديثة

نوع المستند : الدراسات التاریخیة والأثریة والتراثیة

المؤلف

أستاذ تاريخ وتراث العصور الوسطى، كلية الآداب والعلوم الإنسانية، جامعة ابن رشد، هولندا.

المستخلص

تتناول هذه الدراسة موضوع الغذاء في الشرق اللاتيني زمن الحروب الصليبية (1099–1291م) بوصفه مدخلاً تركيبيًا لفهم المجتمع الصليبي في أبعاده الاقتصادية، والدينية، والاجتماعية، والثقافية. وتهدف إلى تحليل الصورة التي رسمتها الأدبيات الحديثة حول الممارسات الغذائية في الممالك اللاتينية، من خلال قراءة نقدية مقارنة لما تراكم من أبحاث ودراسات أثرية وتاريخية في العقود الأخيرة. تعتمد الدراسة منهج "القراءة التركيبية النقدية" الذي يقوم على تحليل الدراسات الحديثة وربطها ضمن منظومة معرفية واحدة، من دون الرجوع المباشر إلى المصادر الأولية. وقد تم اعتماد معايير دقيقة لاختيار الأدبيات، شملت الأعمال المحكّمة والكتب الأكاديمية الصادرة عن دور نشر جامعية، إضافة إلى عدد من المواد التفسيرية ذات الطابع الأثري أو المتحفي، لتكوين صورة شاملة عن الحقل البحثي الراهن. تتوزع الدراسة على ستة محاور رئيسة: الإطار العام لتشكّل المائدة الصليبية، البنية الاقتصادية وتأمين الموارد الغذائية، المكوّنات والنظام الغذائي، أثر الدين في تشكيل الثقافة الغذائية، البعد الاجتماعي والاحتفالي للطعام، والأدلة الأثرية على الممارسات الغذائية. ومن خلال هذه المحاور، تُظهر الدراسة كيف مثّل الغذاء أداةً للتكيّف مع البيئة الجديدة، ووسيلةً للتعبير عن الهوية الطبقية والدينية، وعن التفاعل الحضاري بين اللاتينيين والسكان المحليين. وتخلص الدراسة إلى أن النظام الغذائي في المشرق اللاتيني كان ظاهرة تركيبية هجينة نتجت عن تداخل الخبرات الأوروبية بالمعارف الزراعية والممارسات المطبخية الشرقية. كما تؤكد أن تحليل الأدبيات الحديثة يكشف عن تحوّلٍ في اتجاه الدراسات الصليبية من السرد العسكري إلى استكشاف حياة الفرنج اليومية من منظورٍ أنثروبولوجي، يجعل من الطعام مفتاحًا لفهم الاقتصاد والثقافة والمجتمع في الشرق اللاتيني.


الاستشهاد المرجعي بالدراسة:
أشرف صالح محمد سيد، "الغذاء في الشرق اللاتيني عصر الحروب الصليبية 1099 – 1291م: قراءة تركيبية في الدراسات الحديثة".- دورية كان التاريخية.- السنة الثامنة عشرة- العدد الثاني والسبعون؛ أكتوبر 2025. ص 93 – 118.

نقاط رئيسية

  • أولاً: الإطار العام للطعام في سياق الحروب الصليبية.
  • ثانيًا: البنية الاقتصادية وتأمين الموارد الغذائية.
  • ثالثًا: المكوّنات الغذائية والنظام الغذائي.
  • رابعًا: الدين وأثره في الثقافة الغذائية.
  • خامسًا: البعد الاجتماعي والاحتفالي للطعام.
  • سادسًا: الأدلة الأثرية على الممارسات الغذائية.

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات